1കപ്പ് ഗോതമ്പുപൊടിയുണ്ടോ?ഇനി നൂഡിൽസ് കടയിൽ നിന്നും വാങ്ങേണ്ട.Healthy Noodles വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം

വീട്ടിൽ മാർസിപാൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മിഠായിക്കാർക്ക് മാർസിപാൻ സുപരിചിതമാണ്, യൂറോപ്പിൽ ഇത് സാധാരണയായി മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവരുടെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ സങ്കീർ‌ണ്ണമല്ലാത്ത രൂപം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല - എല്ലാ മാർ‌സിപാൻ‌ പാചകത്തിലും, ഒഴിവാക്കാതെ, ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ബദാം ഉൾ‌പ്പെടുന്നു. സ്റ്റാൻ റാൻസിഡ് പരിപ്പ് ഒരു സാഹചര്യത്തിലും പ്രവർത്തിക്കില്ല. വീട്ടിൽ മാർസിപാൻ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ ഇത് ഓർമ്മിക്കുക.

ലേഖന ഉള്ളടക്കം

എന്താണ് മാർ‌സിപാൻ‌, അത് എന്തിനാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്?

വീട്ടിൽ മാർസിപാൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പേര് ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന് മാർച്ച് ബ്രെഡ് എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ബദാമും ചേർന്ന മിശ്രിതമാണ് മാർസിപാൻ, മാവിൽ നിലത്തുവീഴുന്നു, ഇത് അധിക ചേരുവകളുടെ സഹായത്തോടെ ഒരു പഴയ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. കൂടാതെ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കണക്കുകൾ, മിഠായി അലങ്കാരത്തിന്റെ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ പേസ്റ്റിൽ നിന്ന് രൂപം കൊള്ളുന്നു.

യഥാർത്ഥ മാർസിപന്റെ അടിസ്ഥാനം എല്ലായ്പ്പോഴും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബദാം ആണ്. പേസ്റ്റിന്റെ ഘടനയിലെ അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം 33% ൽ കുറവായിരിക്കരുത്. ഏതൊരു വിഭവവും പോലെ, മാർസിപാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാലക്രമേണ രൂപാന്തരപ്പെട്ടു. ഇന്ന്, മറ്റ് പരിപ്പ്, എഴുത്തുകാരൻ, പഴങ്ങൾ, റം, മദ്യം എന്നിവ ഇതിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ട് ... എന്നാൽ ബദാം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ അനുപാതം പരമ്പരാഗതമായി തുടരുന്നു.

ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, നിരവധി വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഇപ്പോൾ ചിലതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അനുപാതങ്ങളെയും പാചക ശുപാർശകളെയും ബഹുമാനിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഒന്നും പ്രവർത്തിക്കില്ല. പിണ്ഡം സംഭരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം അത് ഫോയിൽ, റഫ്രിജറേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിൽ പൊതിയണം. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക.

പരമ്പരാഗത മാർസിപാൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: 500 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ മധുരവും 15 കഷ്ണം ബദാം, 200 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ ബദാം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് വാതിൽ തുറന്നുകൊണ്ട് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചെടുക്കണം. അടുത്ത ഘട്ടം പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് ഒരു പൊടി ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്, അത് പിന്നീട് ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ തേയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, ഇതിനായി ഒരു മിക്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്ep. പിണ്ഡം ഒരു പോർസലൈൻ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, നിരന്തരം തിരിയുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ തണുത്ത വെള്ളം അതിൽ തളിക്കുക. അതിനുശേഷം, എല്ലാം കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള ഒരു ലോഹ വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. പിണ്ഡം ഏകതാനവും കട്ടിയുള്ളതുമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

മാർ‌സിപാൻ‌

നിർമ്മിക്കാനുള്ള ഹോട്ട് മാർ‌ഗ്ഗം

ഒരു കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി പകരാൻ ഈ പാർസിപാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ചൂട് ചികിത്സയിൽ വേവിച്ച മാർസിപാൻ കേക്ക് ഉടനടി അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കണം, അത് ചൂടായിരിക്കുമ്പോഴും തണുക്കാൻ സമയമില്ലെന്നും ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

വീട്ടിൽ മാർസിപാൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

700 ഗ്രാം മധുരമുള്ള പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: രണ്ട് മുട്ടകൾ, 180 ഗ്രാം പൊടി, 345 ഗ്രാം ബദാം മാവ്, 4 തുള്ളി വാനില സത്ത, 1 ടീസ്പൂൺ ജ്യൂസ് നാരങ്ങ.

ആദ്യം, ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ അടിച്ച് പൊടി അവയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഒരു ക്രീം പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കി, ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് പാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മൃദുവായ പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുക. ബോർഡോ മേശയോ പൊടി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, പേസ്റ്റ് ഇടുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ആക്കുക. അത് അമിതമാകാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

മാർ‌സിപാൻ‌

നിർമ്മിക്കാനുള്ള തണുത്ത മാർ‌ഗ്ഗം

ഈ പേസ്റ്റ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ച് കാലക്രമേണ ഉപയോഗിക്കാം.

900 ഗ്രാം മാർസിപാൻ പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് : 2 മഞ്ഞയും മുട്ടയും, 230 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും അതേ അളവിൽ പൊടിയും, 445 ഗ്രാം ബദാം മാവും, 6 തുള്ളി വാനില എസ്സൻസും 2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്.

ആദ്യം, പഞ്ചസാര, പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മാവ് ചേർക്കുക. മുട്ട, മഞ്ഞക്കരു, നാരങ്ങ നീര്, സത്ത എന്നിവ പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി ദ്രാവക ചേരുവകളിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപരിതലത്തിൽ കുറച്ച് പൊടി ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം വിരിച്ച് നന്നായി ആക്കുക.

പഞ്ചസാര സിറപ്പിനൊപ്പം മാർസിപാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്: 100 ഗ്രാം ബദാം, 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 40 ഗ്രാം വെള്ളം.

വീട്ടിൽ മാർസിപാൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

പരിപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തൊലി കളയുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി അടുപ്പത്തുവെച്ചു 60 ഡിഗ്രിയിൽ 5 മിനിറ്റ് വരണ്ടതാക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു മാവ് അവസ്ഥയിലേക്ക് പൊടിക്കുക. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു പുളുസു എടുക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ഇടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കി സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് പൂർത്തിയായിട്ടുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ, കുറച്ച് സിറപ്പ് എടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ പിണ്ഡം ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി.

ബദാം മാവ് സിറപ്പിൽ ഇടുക, ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എണ്ണയിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം ഇട്ടു തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. അതിനുശേഷം, ഇത് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ നന്നായി മൂക്കുപൊടിച്ച് അരിഞ്ഞതായിരിക്കണം. തൽഫലമായി, വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പേസ്റ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

അധിക ചേരുവകളുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മാർസിപാൻ

  • കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, എടുക്കുക: 225 ഗ്രാം പൊടി, ബദാം, പ്രോട്ടീൻ, 1.2 ടീസ്പൂൺ മദ്യം, രണ്ട് തുള്ളി നാരങ്ങ നീര്. പരിപ്പ് തൊലി കളഞ്ഞ് കോഫി ഗ്രൈൻഡറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, തുടർന്ന് സംയോജിപ്പിക്കുക മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വീണ്ടും നിലത്താക്കി രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം, അത് 3 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളിയാക്കണം.അവ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 2 ദിവസമെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കണം.അതിനുശേഷം, മാർസിപാൻ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ;
  • റോസ് വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 580 ഗ്രാം മധുരമുള്ള ബദാം, അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാര, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് 60 ഗ്രാം കയ്പുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, 4 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. റോസ് വാട്ടർ സ്പൂൺ. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ പൊടിക്കുക. അവിടെ പഞ്ചസാര, റോസ് വാട്ടർ എന്നിവ അയച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. 13 മണിക്കൂർ എല്ലാം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, പിണ്ഡത്തെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വറ്റിക്കുക;
  • <
  • ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മധുരം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: 0.5 ടീസ്പൂൺ. ക്രീം 20%, അതേ അളവിൽ മാവ്, 110 ഗ്രാം ബദാം, 250 ഗ്രാം പൊടി. ക്രീം, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതും പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്നും അടിയിൽ നിന്നും എളുപ്പത്തിൽ വരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ബദാം, പൊടി എന്നിവ തണുപ്പിച്ച പിണ്ഡത്തിൽ ഇടുക, ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ആക്കുക, അത് നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടണം. നിങ്ങൾക്ക് മാർസിപാൻ പ്രതിമകൾ നിർമ്മിച്ച് room ഷ്മാവിൽ വരണ്ടതാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ പാചകം ചെയ്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

മാർ‌സിപാൻ മിഠായികൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം?

മാർ‌സിപാൻ‌ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ധാരാളം പേസ്ട്രികൾ‌ ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഈ മാധുര്യം തന്നെ ഒരു രുചികരമായ മിഠായിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സ്റ്റോർ ഇനങ്ങളുമായി മത്സരിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മാർസിപാൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: 150 ഗ്രാം ബദാം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ മദ്യം, 150 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്, 15 പിറ്റ് കാൻഡിഡ് ചെറി.

ഘട്ടങ്ങൾ:

വീട്ടിൽ മാർസിപാൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
  • ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ബദാം തൊലി കളഞ്ഞ് ഉണക്കി മാവ് ഒഴിക്കണം. പാചക രഹസ്യം - അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വേഗത്തിൽ തൊലി കളയാൻ, അവ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കേണ്ടതുണ്ട്;
  • തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാവിലേക്ക് പൊടി, നാരങ്ങ നീര്, മദ്യം എന്നിവ അയയ്ക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. പിണ്ഡം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ വളരെയധികം സ്റ്റിക്കി ആണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ പൊടി ചേർക്കുക, മറിച്ച്, അത് തകരുന്നുവെങ്കിൽ, കൂടുതൽ മദ്യം ഒഴിക്കുക;
  • പിണ്ഡത്തെ 15 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പരന്ന ദോശകളായി ഉരുട്ടുക;
  • ഓരോന്നിന്റെയും മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറി വയ്ക്കുക, അരികുകൾ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ഇറുകിയ പന്തിൽ ഉരുട്ടുക;
  • <
  • വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകാനുള്ള സമയമായി;
  • ഓരോ മിഠായിയും ടൂത്ത്പിക്കിൽ ഒട്ടിക്കുക, മുക്കുകവരണ്ടതാക്കാൻ ചോക്ലേറ്റ് വീണ്ടും ആപ്പിളിൽ ഒട്ടിക്കുക;
  • എല്ലാം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, ചോക്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും ഉറപ്പിക്കുന്നതുവരെ അവിടെ സൂക്ഷിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അറിയുന്നതിലൂടെ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മാർസിപാനും അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങളും രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, കഴിയുന്നത്ര സ്വാഭാവികവുമാണ്. ബേക്കിംഗിനായി വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കാനും കേക്കുകൾക്ക് അലങ്കാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാനും പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം ഉപയോഗിക്കാം. ബോൺ വിശപ്പ്!

5 മിനുട്ടിൽ വീട്ടിൽ പനീർ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം | Home Made Paneer | Recipe 31

മുമ്പത്തെ പോസ്റ്റ് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കാരറ്റ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?
അടുത്ത പോസ്റ്റ് ഡെർമബ്രാസിഷൻ