ക്രാൻബെറി ജാം: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ക്രാൻബെറി അതിന്റെ രുചിക്കും രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾക്കും വിലമതിക്കുന്ന ഒരു ബെറിയാണ്. വിറ്റാമിനുകളുടെയും അപൂർവ ധാതുക്കളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും യഥാർത്ഥ സംഭരണശാലയായി വടക്കൻ നാരങ്ങ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വിവിധ പഴ പാനീയങ്ങൾ, ജെല്ലി, ക്വാസ്, മദ്യം, കഷായങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ പുളിച്ച മാർഷ് സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ജലദോഷത്തിന്റെ ചികിത്സയിൽ പുതിയ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ക്രാൻബെറി ജാം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പുളിച്ച രുചി കാരണം പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തവർക്ക് ക്രാൻബെറി ജാം മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ഭവനങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കൽ വടക്കൻ നാരങ്ങ ന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളെ പൂർണ്ണമായും നിലനിർത്തുന്നു, മാത്രമല്ല വിവിധ ജലദോഷങ്ങൾ, വാതം, തൊണ്ടവേദന എന്നിവയ്ക്ക് കൂടുതൽ വിജയകരമായി ചികിത്സിക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

വിവിധതരം പേസ്ട്രികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബീജസങ്കലനമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ക്രീംസിൽ ചേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചായ ഉപയോഗിച്ച് വരിനിറ്റ്സ നൽകാം. രുചികരമായ ചതുപ്പ് ബെറി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും വീട്ടിലെ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താമെന്നും പഠിക്കാം.

ക്രാൻബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ബെറി പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വീട്ടിൽ ക്രാൻബെറി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താത്ത ഹോസ്റ്റസുകൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്ന ചില തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്:

• സ്വാംപ് ക്രാൻബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, പ്രോസസ്സിംഗിനായി നിങ്ങൾ ആദ്യം സരസഫലങ്ങൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. സുഗന്ധമുള്ള ക്രാൻബെറികൾ വേർതിരിച്ച് അവയിൽ നിന്ന് ചില്ലകളും ഇലകളും മറ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നെ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കഴുകുന്നു, ശാന്തമായ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കഴുകരുത്, നിങ്ങൾക്ക് ടെൻഡർ ക്രാൻബെറികൾ തകർക്കാൻ കഴിയും, അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകും - ജാം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ടത്;
• ജാം പ്രക്രിയയിൽ പുതിയതും ഫ്രീസുചെയ്‌തതുമായ ക്രാൻബെറികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. വടക്കൻ നാരങ്ങ ലെ വിറ്റാമിനുകൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകില്ല;
• പഞ്ചസാര രുചിക്കായി ഒരു ബെറി രുചികരമായ വിഭവത്തിൽ ഇടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ഒരു കിലോഗ്രാമിൽ താഴെയുള്ള അളവിൽ പഞ്ചസാര ഇടാൻ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല, ബെറി വളരെ അസിഡിറ്റി ഉള്ളതാണ്, നിങ്ങൾ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർത്താൽ ജാം രുചിയില്ലാത്തതായി മാറും.

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ക്രാൻബെറി തയ്യാറാക്കലിൽ മറ്റ് പഴങ്ങൾ ചേർക്കാം: നാരങ്ങകൾ, നെക്ടറൈനുകൾ, ടാംഗറിനുകൾ. ഫലം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് അസാധാരണവും മനോഹരവുമായ രുചി നൽകും.

ക്ലാസിക് ക്രാൻബെറി ജാം

ജിഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രാൻബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ലളിതമാണ്, മാത്രമല്ല രുചി അതിശയകരമായിരിക്കും! പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പൈകൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള കേക്കുകൾക്ക് ഒരു മുദ്രയായി ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ജാം ആക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവയുടെ ഒരു സെറ്റ് ആവശ്യമാണ്:

• ക്രാൻബെറി - രണ്ട് കിലോഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - രണ്ട് കിലോഗ്രാം.

വിളവെടുപ്പിനായി പ്രകൃതിദത്ത അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ സംസ്കരിച്ചതിന് ശേഷം ക്രാൻബെറി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തുക. അത്തരം പ്രോസസ്സിംഗിന് ശേഷം, ബെറി കട്ടിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പാലിലും മാറണം.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു പാചക പാത്രത്തിലോ എണ്നയിലോ വയ്ക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. ഭക്ഷണം ഇളക്കിവിടേണ്ട ആവശ്യമില്ല! ബെറി-പഞ്ചസാര പിണ്ഡം നിൽക്കട്ടെ, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് ധാരാളമായി പുറത്തുവന്ന് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അകത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി രണ്ട് മൂന്ന് മണിക്കൂർ എടുക്കും.

അപ്പോൾ തടം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടുകയും അതിലുള്ള പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുകയും വേണം. തിളപ്പിച്ച ശേഷം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ബെറി-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം 10-12 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഫിനിഷ്ഡ് പ്രൊഡക്റ്റ് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ആപ്പിൾ ക്രാൻബെറി ജാം

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ക്രാൻബെറിയിൽ നിന്നുള്ള ജാം ഒരു മാധുര്യം പോലെയല്ല, മറിച്ച് ആരോഗ്യത്തിന്റെയും .ർജ്ജസ്വലതയുടെയും ഒരു അമൃതമാണ്. ഉൽ‌പ്പന്നം ആപ്പിൾ മാത്രമല്ല, തേൻ, വാൽനട്ട് എന്നിവയുമായാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, അതിനാൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പൂർത്തിയായ മധുരത്തിന് അതിലോലമായതും മനോഹരവുമായ രുചി ഉണ്ട്, ഇത് വാൽനട്ട്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രാൻബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഭവനങ്ങളിൽ ട്രീറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന പട്ടികയിൽ മുൻ‌കൂട്ടി സംഭരിക്കുക:

• പുതിയ ക്രാൻബെറി (ഫ്രീസുചെയ്തത്) - ഒരു കിലോഗ്രാം;
• അന്റോനോവ്ക ആപ്പിൾ - ഒരു കിലോഗ്രാം;
• പുതിയ പുഷ്പം അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ തേൻ - മൂന്ന് കിലോഗ്രാം;
• വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ - 200 ഗ്രാം.

ആദ്യം, സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ബെറിയിലേക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തടം തീയിൽ ഇട്ടു മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിച്ച ശേഷം മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അപ്പോൾ തടത്തിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം വറ്റിക്കണം, മൃദുവായ ക്രാൻബെറികൾ ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ തടവണം.

ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കുക - പഴങ്ങൾ കഴുകുക, കോർ മുറിക്കുക, തൊലി കളയുക. അന്റോനോവ്കയെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായോ ചെറിയ സമചതുരങ്ങളായോ മുറിക്കാം.

ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങ (പുഷ്പ തേൻ) ഇടുക, ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് ചൂടാക്കി ബെറി പാലിലും ഇടുക അന്റോനോവ്കയും. കാലാകാലങ്ങളിൽ മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കിവിടുന്നത് ഓർമ്മിച്ച് കേർണലുകൾ ചേർത്ത് 60 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, മൂടികളുപയോഗിച്ച് മുദ്രയിടുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക, തണുപ്പിക്കട്ടെ. സംഭരണത്തിനായി ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് ട്രീറ്റുകളുടെ പാത്രങ്ങൾ ഇടുക.

ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, നാരങ്ങ ക്രാൻബെറി ജാം

ക്രാൻബെറി ജാം ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച് ഒരു യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും, അല്ലെങ്കിൽമോണോമും കുമ്മായവും. പൂർത്തിയായ പലഹാരത്തിന് ഏറ്റവും രുചികരമായ രുചിയും സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ സുഗന്ധവുമുണ്ട്, പാൻകേക്കുകളോ പാൻകേക്കുകളോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാൻ അനുയോജ്യമാണ്, ചില വീട്ടമ്മമാർ കോഴി അല്ലെങ്കിൽ ഗെയിമിനായി ഒരു സോസായി മധുരവും പുളിയുമുള്ള ജാം വിളമ്പുന്നു! പാചകത്തിന്റെ മറ്റൊരു ഗുണം ക്രാൻബെറി, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള അത്തരം ജാം തിളപ്പിക്കാതെ ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നതാണ്.

നിങ്ങളുടെ അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഇതാ:

• പുതിയ ക്രാൻബെറി - രണ്ട് കിലോഗ്രാം;
• വലുതും മധുരമുള്ളതുമായ ഓറഞ്ച് - അര കിലോ;
• രണ്ട് വലിയ നാരങ്ങകൾ;
• രണ്ട് ഇടത്തരം നാരങ്ങകൾ;
• പുഷ്പ തേൻ - രണ്ട് കിലോഗ്രാം.

സരസഫലങ്ങൾ സ g മ്യമായി കഴുകുക, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നില്ല. ഓറഞ്ച് തൊലി കളയുക, വിത്തുകളും ഫിലിമുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ പഴങ്ങളിൽ പരമാവധി ജ്യൂസ് നിലനിർത്താം.

തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി തിരിക്കുക.

ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഓറഞ്ച് ഫിലിമുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കടക്കാൻ അരിപ്പ അനുവദിക്കില്ല, ഇത് ജാമിന് കയ്പ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.

നാരങ്ങ, നാരങ്ങ എന്നിവയിൽ നിന്ന് എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, പക്ഷേ തൊലി നീക്കം ചെയ്യരുത്. സിട്രസുകൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് തേൻ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പഴങ്ങൾ തേനിന് എല്ലാ ജ്യൂസും നൽകാൻ 20-25 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, ക്രാൻബെറി-ഓറഞ്ച് പിണ്ഡം കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, പിണ്ഡം നന്നായി കലർത്തി ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് ക്രാൻബെറി ജാം

ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂട് ചികിത്സ കാരണം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പരമാവധി ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു എന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ക്രാൻബെറി ജാം വിലമതിക്കുന്നു. വെറും അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു!

അഞ്ച് മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• പുതിയ ക്രാൻബെറി - ഒരു കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - രണ്ട് കിലോഗ്രാം;
• തെളിഞ്ഞ വെള്ളം - പൂർണ്ണ മുഖമുള്ള ഗ്ലാസ്.

അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നും ഇലകളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, അതിലോലമായ ഉൽപ്പന്നം തകർക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അടുക്കിയ സരസഫലങ്ങളിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെള്ളം പൂർണ്ണമായും കളയാൻ കുറച്ച് സമയം വിടുക. ക്രാൻബെറി ചുറ്റും ഒഴുകുമ്പോൾ സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ക്രമേണ അവിടെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള സിറപ്പി പിണ്ഡം ഉണ്ടായിരിക്കണം, അത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സിറപ്പ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് തയ്യാറാണ് - നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ക്യാനുകളിൽ ഒഴിക്കാം.

രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങളും ബോൺ വിശപ്പും!